敘事
國際風味穿山徑
跨域共創永續行
114上半年在地產業循環經濟行銷學
計畫名稱 囊螢東高【與南島語族相遇】等3 個USR 計畫第四期114 年度
指導單位 實踐大學高雄校區、教育部
執行單位 通識中心(不浪費行銷學) 2學分 學生15人-非微學程，行銷系-呂季芳老師
協力單位 內門木柵-社區內門休閒農業區
2025/08/07 完稿
一、零廢循環 × 在地創生：內門咖啡體驗與微旅行行動課程
由不浪費的行銷學課程循環經濟議題，開發在地循環經濟教材 – 邀請內門休閒農業區總幹事/卡爾波咖啡農莊負責人力慧雯帶一趟內門咖啡之旅，對內門咖啡產業循環經濟的認知與做法。
於 20250422 進行咖啡體驗，首先拜訪內門卡爾波咖啡農場，4 月的咖啡樹正值開花期開滿了白花，學生們也首次認識咖啡樹與咖啡豆的生長環境直至循環經濟零廢棄物再利用。'
本課程結合了藝術與生活通識課黃喜枚老師入班做咖啡渣再利用文創品創作，體驗當天同時邀請國際英日語領隊導遊李元裕先生分享與指導微旅行行程可行性和借鏡國內外其他景點。
體驗行程從咖啡農場導覽、咖啡生豆烘培 - 研磨 - 裝濾袋 – 咖啡渣收集再利用 – 文創品創作 – 咖啡擴香石或咖啡染創作。
二、課程設計與預期成果
不浪費的行銷學致力於帶領學生理解食衣住行娛樂等生活上的循環經濟概念，是一種資源有效利用、減少浪費為核心的經濟模式，實踐 USR 中心的在地合作廠商致力於循環再生永續利用，非常值得我們帶領學生探索不浪費的行銷學。
卡爾波農莊位於內門區，這片山坡地的故事始於十年前，木柵教會牧師為了改善因龍眼盛產而價格崩跌的困境鼓勵農民種咖啡，發展龍眼樹下木的經濟。負責人也是內門休閒農業區 總幹事力慧雯掌握從種植、後製、烘焙、到包裝的每個細節。此外，為了朝「零農廢」的目標前進，她投入手工皂領域，利用咖啡渣吸附油脂的特性研發咖啡手工皂，讓咖啡的價值被充分利用。
預期成果：
1. 帶領學生探索不浪費的行銷學中的內門在地咖啡產業和內門休閒農業區的運作，學生能對在地產業的進一步了解和發掘在地問題或亮點。
2. 通識中心生活與藝術老師喜枚老師致力於藝術創作，尤其在文創商品設計指導上，咖啡循環經濟議題經 CDIO 教學與不浪費行銷學結合發生 了咖啡渣創作。
3. 業師指導把當地咖啡/農特產產業、西拉雅文化和馬雅各路線結合成為在地觀光資源推廣，對國際觀光客有非常大的吸引力，學生可進一步形成國際型行銷策略。
二、課程設計與預期成果
透過結合不浪費行銷學課程與內門咖啡體驗行程，學生能實地理解循環經濟、在地產業與文化融合的應用，並激發創意，實踐文創與永續的概念。
成果蒐集方式與可行性分析
四、學生回饋
2025.04.22 星期五上午 10 點天氣非常的晴朗，溫度也達到了 31 /32 度算是一個非常炎熱的一個天氣，參加體驗的除了不浪費行銷學課堂上的同學還包含了老師以及國際領隊導遊。
他們所參加的結果回饋都認為對這項體驗行程都非常有興趣，對內門咖啡產業的了解也到達了六至八分滿分十分，普遍所有的同學對於烘咖啡、包裝和煮咖啡的體驗都非常滿意。
最特別的是學生願意花多少錢來做這項體驗，九成以上的回應是$300 以上，更有 1/3的問卷認為咖啡形成可以賣$400。以上是學生的聲音，大部分的學生覺得這一類的體驗是可以推廣觀光的，尤其是我們的國際領隊導遊認為此項體驗加上文化的洗禮就可以把它包裝成一條咖啡文化旅行路線。他也很樂意推廣帶他的日本客人來巡禮。
