113 下半旗山微型產業： 在地切片觀察
敘事型
食農生態
圓潭圳
計畫名稱 囊螢東高【與南島語族相遇】創課微旅：螢光發掘、囊袋維持陪伴計畫內山篇(第三期 113 年度 USR 計畫)
指導單位 教育部
執行單位 實踐大學應中系 / 通識教育二中心
執行成員 共同主持人 黃雅琦助理教授、丁雅姿助理、李育伶助理，以及思辨與表達課程修課同學 。
協力單位(開課的社區或社區單位) 社會實踐與生活創新中心、吉貓農園、二輪工坊、大一食堂、香蕉車叔叔等
一、搭配課程與設計規劃
搭配計畫之課程為「思辨與實用表達」。主要教學目標為「培養實用表達能力」。基於實用表達能力結合在地元素的設課思考，課程中邀請「在地職人」入班，藉由職人分享解說，讓學生認識旗山微型農企業的發展與運營模式。再由教師現場示範訪談，透過與職人的對談，勾勒出在地微型產業的基礎輪廓，讓學生學習如何透過訪談，並實際接觸在地，達成所預設的課程目標─增進實用表達能力。
二、吉貓農園入班訪談
【圖二：吉貓農園入班採訪提問】
【圖三：任課老師（右一）採訪吉貓農園園主丁群展先生（左）】
三、吉貓農園參訪活動
【圖四：火鶴花水苔球製作成品】
【圖五：苔球製作過程】
四、旗山微型產業訪談舉隅
（一）青年返鄉創業 01
【圖六：期末職人訪談簡報─二輪工坊】
【圖七：期末職人訪談簡報─採訪心智圖】
【圖八：期末職人訪談照片─二輪工坊】
（二）青年返鄉創業 02
【圖六：期末職人訪談簡報─大一食堂】
（三）青年返鄉創業 03
【圖六：期末職人訪談─香蕉車叔叔】
【圖六：期末職人訪談心得】
從同學的實際踏查訪談中，大致可以發現旗山微型產業的幾個特徵，簡單歸納如下：
1. 青年返鄉是偏鄉再生重要的動能之一。
2. 特色化經營及匠人精神，能形成有記憶點，雖小卻美的微型創業風格。
3. 微型農企業、休閒觀光餐飲，或修車技藝等，似乎是較適合在地發的主要類型。從自然條件和歷史脈絡來說，微型農企業結合休閒觀光，本來就是當地的發展優勢，而修車產業的高度集中化，也反映地理環境上的某種發展必然性。蓋旗山是東高九區的重要通衢，也是串連台南山區的必經之地，車輛的來往頻繁，作為交通中繼站或部分物產集散地，修車工藝有其發展的必然性。
